Ingredientes
- 1 Berenjena
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- Hoja Laurel (Opcional)
- 1 Taza Chica de aceite
- 1/2 Taza Chica de vinagre
- C/n Sal, orégano, ají molido
- 1 pizca Pimenton (Opcional)
Preparación
Cortar la berenjena en la forma que gusten (con o sin cascara) y agregarla en agua hirviendo salada y dejarla reposar por 10 minutos. No cocinar, solo agregarla al agua hirviendo.
Cortar las zanahorias en la forma que gusten y cocinarlas por 10 minutos o hasta que tengan la consistencia deseada. A mi me gustan bien crocantes.
En una cacerola agregar la cebolla cortada (en la forma que gusten), las hojas de laurel, los dientes de ajo cortados a la mitad, la zanahoria ya cocinada, la berenjena escurrida, los condimentos, el aceite y el vinagre. Cocinar por 10 minutos hasta que largue el hervor.
Dejar enfriar y listo para consumir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Escabeche de berenjena, zanahoria y cebolla?
La receta de Escabeche de berenjena, zanahoria y cebolla lleva aproximadamente 30 minutos en total.
¿Es difícil preparar Escabeche de berenjena, zanahoria y cebolla?
Escabeche de berenjena, zanahoria y cebolla es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Escabeche de berenjena, zanahoria y cebolla?
Los ingredientes principales son: 1 Berenjena; 2 Zanahorias; 1 Cebolla; 2 Dientes Ajo; Hoja Laurel (Opcional); 1 Taza Chica de aceite.
Comentarios
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