Escabeche de pescado

Platos principalesPeruanasPescados
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

3

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Escabeche de pescado

Ingredientes

  1. 1/2 kg Merluza
  2. 4 Pimentones
  3. 3 Cebollas
  4. Agua
  5. Harina de trigo
  6. Vino blanco
  7. Vinagre blanco
  8. Aceite
  9. 1 pizca Sal
  10. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

El pescado se lava y limpia minuciosamente.

2

Se cubre con harina de trigo y se corta en ruedas, para luego freirlo en una sartén durante 5 minutos.

3

Por otro lado, se sofrien en una sartén los dientes de ajo, las cebollas y los pimentónes con un poco de aceite, vinagre y vino, dejandolos cocinar por 5 minutos.

4

Finalmente, se sirven las ruedas de pescado y se añade la salsa preparada previamente por encima.

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