Espaguetis con albondiga
Espaguetis con albondigas, Albondigas jugosas en una salsa de tomate casera, unidas a la perfeccion con espaguetis al dente. Parmesano espolvoreado y aroma de albahaca para un plato irresistible. Una combinacion de sabores que no debes perderte.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Carne picada de buey o vaca
- 1 Cebolla, picada y fina
- 1 Papa
- 1 Huevo
- 4 cdas Perejil picado
- Harina para espolvorear
- 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
- 400 ml Passata
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 400 g Espagueti
- 1 pizca Sal
- 6 Albahaca frescas
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las papas se colocan en una olla y se cubren con agua fría, anadiendo una pizca de sal.
Se cocinan durante 10 o 15 minutos hasta que esten suaves, luego se escurren y se hace un puré con un tenedor o pasapure.
En un bol, se mezcla la carne con la cebolla, el huevo y el perejil, sazonando con sal y pimienta.
Se espolvorea un plato con harina y con las manos humedas se forman las albondigas, pasandolas por harina y sacudiendo el exceso antes de reservarlas.
En una sartén con aceite caliente, se frien las albondigas, dorandolas por todos los lados.
Luego se agrega la passata y el concentrado de tomate, cocinando hasta que la salsa se reduzca y espese.
En una olla aparte, se hierve agua y se agrega los espaguetis, cocinándolos por 8 minutos desde que el agua hierva, hasta que esten al dente.
Se cuelan los espaguetis y se mezclan con la salsa de albondigas.
Se sirve la preparación en una fuente, espolvoreando con queso parmesano y albahaca picada.
Listo para disfrutar!
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