Espaguetis con chuletas de cerdo
Deliciosos espaguetis con chuletas de cerdo en salsa latina de sofrito, tierna carne sazonada con un poco de ajo, cilantro y orégano. La combinacion perfecta de sabores para una comida reconfortante y llena de tradicion. Una verdadera delicia culinaria latinoamericana.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Chuletas de cerdo en trozos pequenos
- 1 cdta Sal
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1/2 cdta Orégano
- 1/2 cdta Ajo en polvo
- 4 cdas Aceite
- 1 Cebolla amarilla en juliana
- 1 Pimiento rojo en juliana
- 1 Pimiento verde en juliana
- 1 Pimiento amarillo en juliana
- 3 Ajo picados
- 2 cdas Cilantro picado
- 2 Orégano frescos
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 800 g Tomates triturado
- 1/4 Taza Caldo de pollo
- 1 cdta Vinagre blanco
- 500 g Pasta cocida
Preparación
La carne de cerdo se sazona con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.
Luego, se calienta el aceite a fuego medio-alto y se agrega la carne de cerdo sazonada, dorandola por todos lados durante un total de 4 a 6 minutos.
Posteriormente, se retira la carne y, si es necesario, se añade más aceite antes de agregar la cebolla y los pimientos.
Se cocinan, revolviendo de vez en cuando, durante 4-6 minutos hasta que se ablanden.
Se incorpora el ajo, el cilantro y el orégano, cocinando por 30 segundos.
Después, se añade la pasta de tomate, los tomates triturados, el caldo de pollo y el vinagre, revolviendo y llevando a ebullición a fuego lento.
Se reintegra la carne de cerdo, se mezcla y se cubre la preparación.
Se reduce el fuego a medio-bajo y se cocina por 10 minutos para que la carne se cocine completamente y los sabores se mezclen.
Luego se quita la tapa, se prueba y ajusta la sazon con más sal y pimienta si es necesario, y finalmente se añade la pasta cocida.
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