Espaguetis con albondigas
Los espaguetis con albondigas son un clasico reconfortante en la gastronomia cubana. La combinacion de la suavidad de la pasta con la contundencia de las albondigas en salsa roja resulta en un plato sabroso y casero que satisface a todos los paladares.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Espagueti
- 1 cda Aceite
- 1 lb Carne molida (res, cerdo, jamon o combinada)
- 3 Ajos
- 1 Cebolla
- 1/2 cdta Sal
- 1/4 cdta Pimienta negra
- 1/4 Taza Pan rallado
- 1/4 Taza Leche entera
- 1/4 Taza Harina de castilla
- 1/4 Taza Aceite
- 1 Huevo
- 1 Cebolla picada
- 1/2 Taza Vino seco
- 1/2 Taza Puré tomate
- 1/4 cdta Pimienta negra
- Sal y queso
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se deben elaborar las albondigas mezclando la carne molida, el ajo machacado y la cebolla picada finamente.
Se sazona la mezcla con sal, pimienta, leche y huevo batido, luego se forman las albondigas, se pasan por harina y se doran en aceite caliente.
Una vez las albondigas esten doradas, se retiran y en el mismo aceite se sofrie cebolla picada, pasta de tomate, sal, pimienta y vino seco para hacer la salsa.
Se deja cocinar a fuego medio para que no se espese demasiado, luego se incorporan las albondigas y se cocina a fuego lento por unos minutos.
Aparte, se hierve agua con un poco de sal y aceite, y se cocinan los espaguetis en ese agua hirviendo hasta que esten al dente.
Una vez listos, se escurren y se sirven junto con las albondigas.
Se puede espolvorear queso rallado por encima antes de servir.
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