Ingredientes
- Carne asada
- 3 Cebollas
- 2 Dientes Ajo
- 1 Pimiento verde
- 3-4 Tomates o puré de tomates
- litro Perejil
- 2 Papas
- C/n Sal y pimienta
- Arroz blanco para acompanar
- litro Cilantro picado (opciona
Preparación
1
En una olla con muy poco aceite saltamos la cebolla y el ajo. Unos minutos más tarde agregamos el pimiento. Luego agregamos los tomates o el puré de tomates y el perejil. Todo cortado chiquito.
2
Agregamos algo de agua hervida para que tenga más líquido la salsa. A la carne la cortamos a nuestro gusto, yo lo hice en trozos medianos. La incorporamos a nuestra preparación. Mezclamos continuamente así no se pega. Usamos fuego medio. Salpimentamos.
3
Por último agregamos las papas cortadas a la espanola. Cuando la papa está cocida terminamos de cocinar y podemos servir. Al estofado lo acompane con arroz blanco y cilantro picado. El cilantro le aporta un aroma exquisito. Espero les guste.
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