Estofado de carne con leche de coco
Este estofado de carne con leche de coco es una combinacion exotica y sabrosa. La carne se cocina con verduras, leche de coco y especias, creando un plato lleno de sabor y aroma. Ideal para quienes buscan algo distinto en sus comidas tradicionales.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3/4 kg Carne de res para estofar
- 4 cdas Aceite
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 3 Pimentones verdes
- 1 Zanahoria
- 1/2 litro Leche de coco
- 1 cda Sal
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, primero se debe limpiar y cortar la carne, y luego precalentar el horno a 180 C o 350 F.
En un sartén, se agrega el aceite y se añade la carne, cocinandola por 5 minutos.
Luego, se retira la carne del sartén y se agrega un poco más de aceite, junto con las zanahorias, pimentónes, cebollas y ajos, sofriendo hasta que se doren.
A continuación, se vierte la leche de coco y se deja hervir durante 5 minutos, para luego agregar sal, pimienta y continuar la cocción por 2 minutos más.
Se vuelve a colocar la carne en el sartén, se tapa y se transfiere al horno por 2 horas más, cocinando a fuego bajo.
Una vez que la carne este lista, se mezcla con la leche de coco y la salsa, cocinando por 5 minutos adicionales.
Finalmente, se ajusta la sazon con sal y pimienta si es necesario, y se sirve este exquisito plato.
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