Estofado de brotes de guisantes con carne de cerdo
El estofado de brotes de guisantes con carne de cerdo es un plato reconfortante y lleno de sabores exquisitos. La combinacion de carne marinada en vino de arroz y jengibre, con hongos chinos salteados y crujientes brotes de guisantes, crea una deliciosa armonia de texturas y aromas en cada bocado. Una receta que sin duda cautivara tu paladar y te transportara a un viaje culinario lleno de sabor. Buen provecho.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 0 lb Carne de cerdo
- 450 g Brotes de guisantes
- 2 Tallos de celery
- 1 Cebolla
- 1/2 Taza Azúcar
- 1/4 Taza Hongos chinos
- 1 Ajo
- 1 cdta Almidón de maíz
- 2 cdas Salsa de soja
- 1 cdta Azúcar
- 3/4 cdta Sal
- 1/4 Pimienta negra
Preparación
La carne de cerdo se corta en tajadas finas y se mezcla con salsa de soja, maicena, azúcar, sal, pimienta y aceite.
Se tritura el ajo y se coloca sobre la carne para marinar.
Luego, se prepara otra mezcla con maicena, agua, azúcar y salsa de soja, en la que se remojan los hongos chinos.
El celery se corta en rebanadas diagonales, la cebolla se pica finamente y se lavan los brotes quitandoles las raices.
En una sartén grande con aceite caliente, se añade la cebolla, el celery, los brotes de guisantes y los hongos chinos.
Se saltean por 2 minutos, se agrega sal, se remueve constantemente, se tapa y se cocinan los vegetales por 2 minutos más.
Se retiran los vegetales y se reservan.
En otra sartén con un poco de aceite, se saltea el ajo machacado, se agrega la carne de cerdo y se frie por medio minuto.
Se tapa y se cocina la carne por 3 minutos.
Se agregan los vegetales salteados, se mezcla bien, se hace un hueco en el centro y se añade la mezcla de maicena, se sigue mezclando.
Se tapa y se cocina por 3 minutos más.
La mezcla está lista para servir.
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