Estofado de osobuco

Argentinas
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Duración

1 Hora 15 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Media

Imagen de la receta Estofado de osobuco

Ingredientes

  1. 1 Osobuco también llamado caracu
  2. 2 Cebollas
  3. 1 Morron verde o rojo grande
  4. Tomate triturado 1 litro (compro las botellas de tomate triturado)
  5. C/n Puré de tomate
  6. Condimentos varios pimienta, ají molido, condimento pizza y pimenton
  7. 2 Hojas Laurel y un poco de salvia
  8. 1 Sobre saborizante de carne o verdura
  9. C/n Aceite

Preparación

1

Primero sellar los osobucos o ossobuco, o sea dorarlos por ambos lados (Foto 1). Retirar y reservar.

2

Picar la cebolla y morrón y rehogar en aceite, agregar los condimentos y saborizante cocinar por unos minutos (Foto 2).

3

Incorporar el tomate triturado y puré a gusto para que quede más espeso (foto 3). Cocinar un poco y luego incorpora los osobucos y dejar hervir.

4

Luego tapar la olla y bajar el fuego a suave entre 1 hora y 1/2 a 2. Hasta que este tierna. Lista para usar.

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