Ingredientes
- C/n Osobuco
- C/n Papa pelada y lavada (cortada en rodajas)
- C/n Batata opcional
- 1 Cebolla cortada en tira
- 1 Zanahoria pelada y cortada o rallada
- C/n Morron cortado
- C/n Choclo
- C/n Ajos picados o aplastado
- Arverja
- 6 cdas Puré de tomate una
- Condimento
- litro Aurel
Preparación
En una olla poner: aceite, la carne y lo sellamos bien (por dentro de seguro queda crudo pero eso luego se sigue cocinando).
Luego sacar la carne y agregar, aceite si es necesario (o sino cocinar en el mismo jugo que dejo la carne), zanahoria, ajos, y lo rehogamos por unos minutos. Agregarle la cebolla, morron, la carne, mezclamos.
Ahora lo condimentamos con; orégano, laurel, pimentón dulce, sal, salsa de tomate, mezclamos y cocinar por 35 minutos aproximadamente con la olla tapada y fuego lento. Agregarle bastante líquido.
Ponerle la papa, choclo, mezclamos y dejar cocinar semi tapado hasta que este la papa y el choclo bien cocinados.
Un ratito antes de que este todo cocinado agregarle arvejas mezclamos y servir.
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