Feijoada

La feijoada, ícono culinario de Brasil, combina frijoles negros con carnes saladas como costillas, longaniza y tocino. Su sabor profundo y reconfortante refleja la historia y la tradición del país en cada bocado.

Platos principalesBrasileñas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Feijoada

Ingredientes

  1. 800 g Frijoles negro
  2. 300 g Tocineta
  3. 350 g Carne molida
  4. 350 g Costilla de cerdo
  5. 150 g Longaniza ahumada
  6. 2 Cebollas
  7. 5 Tomates
  8. 1 Taza Arroz blanco
  9. 3 Ajos
  10. 1 pizca Pimienta negra
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Remojar los frijoles negros durante la noche para ablandarlos y facilitar la cocción.

2

Cocinar la carne, las costillas de cerdo, la longaniza y la tocineta en una olla con agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas.

3

Preparar un sofrito con los frijoles cocidos, cebolla y ajo picados, añadiendo tomates y cocinando a fuego lento por 20 minutos. Machacar una parte de los frijoles y agregar al caldo.

4

Cocinar el arroz por separado y montar el plato colocando la carne a un lado, los frijoles en otro y el arroz en el centro. ¡Disfruta está especialidad con mucho cariño!

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