Fiambre tradicional

El fiambre tradicional es un platillo mexicano rico en sabores, con una mezcla de ingredientes que hacen de cada bocado una experiencia unica. La combinacion de lengua de res, patitas de puerco y pollo adobados en ajo, sal y hierbas de olor, resalta la autenticidad de esta receta tradicional. La cuidadosa preparacion de los ingredientes, cocidos con precision y presentados con detalles frescos como lechuga, frutas y aguacate, crea una armonia de sabores que deleita los sentidos. Un plato que representa la riqueza culinaria de Mexico con cada elemento de su preparacion.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Fiambre tradicional

Ingredientes

  1. 2 kgs Lengua de res
  2. 1 Pollo cocido y partido en raciones
  3. 1 kg Queso de puerco
  4. 10 Patas de puerco
  5. 10 Guayabas
  6. 5 Manzanas
  7. 4 Naranjas
  8. 3 Aguacates
  9. 3 Jícamas
  10. 2 Cebollas medianas
  11. 2 cdas Vinagre
  12. 2 Lechugas
  13. Chiles en Vinagre
  14. Hierbas de olor
  15. Ajo
  16. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar el fiambre tradicional, se debe cocer la lengua y las patitas previamente partidas en dos, junto con ajo, sal y hierbas de olor, procurando que no se deshagan.

2

Por otro lado, se debe cocer el pollo con sal, cebolla y hierbas de olor; una vez cocido, se le agrega un poco de vinagre.

3

Después, se procede a lavar y picar finamente la lechuga, para luego colocarla en cada plato formando una base.

4

Alrededor de la lechuga, se disponen rebanadas de frutas y tiras largas de aguacate.

5

Sobre la lechuga, se coloca una rebanada de queso de puerco, una pieza de pollo, una generosa rebanada de lengua y la mitad de una patita.

6

Finalmente, se añaden chiles en vinagre y se sirve acompañado de salsa de jitomate.

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