Fiambre tradicional
El fiambre tradicional es un platillo mexicano rico en sabores, con una mezcla de ingredientes que hacen de cada bocado una experiencia unica. La combinacion de lengua de res, patitas de puerco y pollo adobados en ajo, sal y hierbas de olor, resalta la autenticidad de esta receta tradicional. La cuidadosa preparacion de los ingredientes, cocidos con precision y presentados con detalles frescos como lechuga, frutas y aguacate, crea una armonia de sabores que deleita los sentidos. Un plato que representa la riqueza culinaria de Mexico con cada elemento de su preparacion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 kgs Lengua de res
- 1 Pollo cocido y partido en raciones
- 1 kg Queso de puerco
- 10 Patas de puerco
- 10 Guayabas
- 5 Manzanas
- 4 Naranjas
- 3 Aguacates
- 3 Jícamas
- 2 Cebollas medianas
- 2 cdas Vinagre
- 2 Lechugas
- Chiles en Vinagre
- Hierbas de olor
- Ajo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el fiambre tradicional, se debe cocer la lengua y las patitas previamente partidas en dos, junto con ajo, sal y hierbas de olor, procurando que no se deshagan.
Por otro lado, se debe cocer el pollo con sal, cebolla y hierbas de olor; una vez cocido, se le agrega un poco de vinagre.
Después, se procede a lavar y picar finamente la lechuga, para luego colocarla en cada plato formando una base.
Alrededor de la lechuga, se disponen rebanadas de frutas y tiras largas de aguacate.
Sobre la lechuga, se coloca una rebanada de queso de puerco, una pieza de pollo, una generosa rebanada de lengua y la mitad de una patita.
Finalmente, se añaden chiles en vinagre y se sirve acompañado de salsa de jitomate.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Fiambre tradicional?
La receta de Fiambre tradicional lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Fiambre tradicional?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Fiambre tradicional?
Fiambre tradicional es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Fiambre tradicional?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Lengua de res; 1 Pollo cocido y partido en raciones; 1 kg Queso de puerco; 10 Patas de puerco; 10 Guayabas; 5 Manzanas.
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