Ingredientes
- 2 Dientes Ajo
- 2 Muslos de pollos
- 2 Cebollas medianas
- 2 Latas Tomate
- 1 Zanahoria pequena
- 1/2 Morron pequeno
- 1 Caldo de gallina en cubo
- cc Aceite
- 2 Hojas Laurel
- litro Pimienta, pimenton, sa
- 1 cda Azúcar
- 1 kg Papa
- litro Perejil
- 3 Yemas de huevos
- 220 g Harina comun
- cc Vinagre
- cc Sal
Preparación
Salsa: poner a dorar el pollo, sin piel, con un poco de aceite y 2 dientes de ajo. Cada tanto mezclo para que no se pegue. Agrego las verduras cortadas pequenas, la rallada y dejo cocinando unos minutos más con la olla tapada. Por último el tomate, los condimentos, la cucharada de azúcar y el caldo de gallina. Dejo cocinar por 40 minutos aprox. O hasta que el pollo este listo.
Noquis: hiervo las papas en agua con sal. Preparo el puré, agrego perejil picado, las yemas, la harina y amaso con las manos. Dependera de la papa la cantidad de harina pero son 220 aprox.
En la mesada con ayuda de un poco de harina extra cortamos los ñoquis. Hervimos en agua con sal y un poquito de vinagre, apenas un chorrito. A los que van subiendo a la superficie ya los podemos sacar
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