Ingredientes
- 2 kgs Papas o la cantidas que quieran usted
- 1 kg Harina comun
- 3 Huevos
- litro Sal
- Condimentos (orégano, pimenton dulce, ají)
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Carne picada
- Puré de tomate
- Azúcar
- Aceite
Preparación
Primero algo hervir las papas. Luego dejarlas enfriar, despes echarle los 3 huevos a las papas si o si tiene que estar bien frío sino ocupa más harina, despes de los huevos los condimentos y la sal agregamos la harina hasta formar la masa.
Cortamos los ñoquis. Como quieran ustedes, luego hacemos hervir con agua sal y aceite esperamos y escurrimos y volvemos a echar otro poco más de ñoquis en el mismo agua se le vuelve a echar un poquito más de sal.
Para el tuco. Hago freír la cebolla con el hago luego pongo la carne picada dejo que se cocine. Le echo los mismo condimentos y la sal, le echo puré de tomate y revuelvo, le agrego una cuchara de azúcar y listo
Ya estan los ñoquis y servimos en este caso yo le eche queso rallado encima.
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