Fideos bien caseritos

Colocar la harina, los huevos, el aceite y si decidieron poner sal, es el momento también (recuerden que después al hervir el agua casi siempre se le agrega sal)

Después de unir los ingredientes, volcar sobre mesa o mesada y comenzar a amasar por no menos de diez minutos hasta que la masa quede. Una masa

Luego puse la masa envuelta en film por veinte minutos para que se relaje y después de ese tiempo la dividi en dos (me resulta más fácil para estirar a mano) para después doblar y cortar y la otra mitad la mantengo tapada.

Ya para terninar, doblo la masa tal como se ve y la corto tal como se ve. Luego los cuelgo para que sequen un poco, un hervor en agua hirviendo por doce minutos y listo, está pasta se la combina a gusto, en este caso hoy fue con salsa de tomate pero quedan de diez y nunca fallan.

Para servir, yo pongo abajo salsa, luego los fideos y por encima, más salsa

Luego un buen queso rallado (es a gusto) y plato terminado.

Recomiendo agregar la salsa y dejar cinco minutos antes de servir.