Ingredientes
- 1/2 kg Harina 000
- 1 cda Sal
- 1/4 Morron rojo
- 3 Huevos
- 1 cda Aceite
- C/n Agua
Preparación
1
Colocar en una bowl la harina junto con la sal y mezclar.
2
En la licuadora procesar el morrón junto con los huevos y el aceite. Si necesita agregar agua. Colocar lo obtenido en el centro de la harina.
3
Formar un bollo y dejar descansar.
4
Estirar en la maquina del numero 1 ir subiendo hasta el 6 o 7, pasando dos veces por cada numero e ir incorporando harina para que lo se peguen. Dejar secar la masa extendida sobre un mantel con harina por debajo.
5
Cortar los fideos segun te guste el grosor. A mi me gustan Gruesos (n9) o finitos (n3).
6
Hervir en abundante agua con un puñado de sal gruesa por 5'. Y acompañar con la salsa que más te guste!
Comentarios
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