Fideos frescos con salsa de Atun

Picar muy bien los ajos colocarlos en una ollita con aceite y freír. Incorporar el atún (yo ocupe dos latas porque eran desmenuzados, pero en lomitos puede ser 1 lata). Cocinar 5 minutos.

Incorporar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate, todo cortado en cubitos bien chiquitos. Condimentar con sal, nuez moscada, provenzal, orégano y comino (a gusto). Cocinar por 5/7 Min.

Una vez cocinado las verduras con el atún incorporar el puré de tomate y dejar cocinar unos 10 Min hasta que pierda el acido de la salsa (podes echarle una cucharada de azúcar. No le afecta en sabor y queda muy rica).

Hervir los fideos al dente, servir y colocar la salsa a gusto (también podes echarle crema encima de la salsa). Servir con queso rallado.