Fideos monitos con verduras especiadas

A las verduras simplemente las corte en tiritas y las puse en la paellera con un poco de aceite, muy poco en verdad, cuando ya estaban doraditas les agregue las especias y le fui poniendo agua hasta que se cocinen por completo, se pueden comer así, de hecho las hice para comer así, pero al otro día le hice fideos monitos a amanda y se me ocurrio mezcalrlos. Quedo delicioso! Espero la hagan y disfruten!