Ingredientes
- 250 g Fideo
- 1 Pechuga de pollo o 1/4 kg de carne de cerdo o vaca
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento amarillo
- 1 Cebolla mediana
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Diente Ajo
- C/n Aceite de oliva o el elegido
- C/n Vino blanco
- C/n Acceto balsamico
- C/n Salsa de soja
- litro Opciona
- 1/2 Zuquini o berenjena
Preparación
Cortar en juliana o bastoncitos la carne elegida, cortar en juliana las verduras.
En una sartén, colocar el aceite, saltear la carne unos minutos, agregar las verduras cortadas y saltear todo junto hasta que la carne se vea bien cocida, pero que las verduras no lo esten tanto.
Agregar vino para realzar sabores, esperar unos minutos hasta que el alcohol del vino evapore, luego agregar el acceto, salsa de soja y chequear sabor, corregir con sal y pimienta. Apagar el fuego antes que las verduras se transparenten, que se queden crujientes!
En simultaneo colocar una olla con abundante agua al fuego y una vez que hierva cocinar los fideos elegidos al dente.
Colar los fideos y agregarlos a la salsa, mezclar bien y que sea de provecho!
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