Chop suey de lomo y vegetales

Cortar el lomo en cubos o tiritas. Poner el aceite en un wok o en una sartén amplia. Calentar y agregar la carne. Dorar bien, condimentar con sal y pimienta y retirar de la sartén.

Cortar las verduras en juliana, la zanahoria debe cortarse bien fina para que no quede dura.

Calentar nuevamente el wok o sartén, agregar primero las zanahorias, revolver de vez en cuando hasta que esten doradas, agregar la cebolla, cebollita de verdeo, y los pimientos. Rehogar todo, hasta que se cocinen pero que no se ablanden demasiado. Condimentar con sal y pimienta.

Agregar el lomo, los brotes y la salsa de soja, revolver. Saltear unos minutos y servir.