Chop suey de pollo
El Chop suey de pollo es un plato fusionado entre la gastronomia china y caribena. Preparado con pollo, vegetales frescos y salsa agridulce, resulta en una combinacion unica de sabores y texturas que deleitan el paladar, reflejando la riqueza culinaria de ambas culturas.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Pechuga de pollo
- 2 Tallos de apio
- 4 Ajos
- Frijolitos chinos
- 1 Cebolla mediana
- 2 Tallos de acelga
- 4 Tallos de cebollinos
- 1 Ají pimiento grande
- 1 Taza Salsa china
- 1 Taza Aceite
- 1 cdta Almidón de maíz
- 1 cdta Azúcar
- 1/4 Taza Vino blanco
- 2 Tazas Caldo de pollo
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se debe empezar por deviserar el pollo, lavarlo y cortarlo adecuadamente.
Luego, se procede a elaborar un caldo de ave de forma casera.
Posteriormente, se debe pelar y cortar la cebolla y el ajo, así como separar el tallo de la acelga y cortarla a la juliana.
Se recomienda limpiar, lavar y picar el ají en tiras, enjuagar los frijolitos y el apio para limpiarlos y cortarlos, y finalmente, separar la raiz del cebollino y cortarlo pequeno.
En una sartén con un poco de grasa sobre el fuego, se debe saltear el pollo, luego agregar el ajo y cuando comience a dar olor, incorporar la cebolla, ají, acelga, frijolitos, cebollino, apio y el caldo de ave.
Tapar y cocinar por unos 5 minutos.
Después, es el momento de incorporar la sal y el azúcar para sazonar al gusto.
Para espesar la preparación, se puede diluir la maicena en vino blanco y salsa china, y luego agregar está mezcla a la cocción.
Mantener al fuego por unos 2 minutos más hasta que este listo y caliente para servir.
Listo para disfrutar de un platillo lleno de sabor y nutrientes!
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