Filet de Merluza a la Romana

Mezclar los huevos (podes ponerle los condimentos que quieras).

Agregarle de a poco la harina con el polvo de hornear, hasta que casi no se pueda mezclar más.

Luego le agregan de a poco la leche y lo intercalan con la harina hasta acabar con esos dos ingredientes.

Integrar; ajo, perejil y sal. Luego ponerle trozos de merluza, tiene que quedar bien sumergido. Opcional; dejarlos un par de horas en la heladera, tapado para que tome bien los sabores.

Freír en aceite. Hasta dorar.

Luego dejarlo en papel absorbente.

Acompañar con puré de papas.

Puré de papas: en un bol poner las papas, leche, manteca, sal y mezclamos bien hasta integrar. Aplastar bien hasta formar el puré.