Filet relleno con puré de zapallo

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Filet relleno con puré de zapallo

Ingredientes

  1. 1/5 Filet de merluza despinado
  2. 300 g Pan rallado
  3. 2 Huevos
  4. 100 g Jamon cocido
  5. 100 g Queso de maquina
  6. 1 Zapallo anco
  7. 50 g Manteca
  8. 200 ml Leche
  9. C/n Sal
  10. C/n Provenzal

Preparación

1

Batir los huevos, condimentar con sal y provenzal (puede ser disecado o natural). Hundir las piezas de filet dentro de los huevos, dejar reposar 15 minutos.

2

Colocar en una bandeja el pan rallado y empanar las piezas de filet que ya reposaron en huevo.

3

Una vez empanada colocar una feta de Jamon y una de queso y enrollar, fijar con un palillo de madera.

4

Puré: cotar el zapallo en cubos, hervir hasta que este bien tierno, retirar del aguar y pisar para lograr el puré agregando la manteca y la leche hasta que quede bien cremoso.

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