Flan de champagne

Hervir el champagne, con el azúcar y la canela a fuego suave durante 15 minutos. Lo retiramos del fuego, dejar entibiar.

Mezclamos los huevos con las claras, y la unimos a la preparación ya #os en la budinera acaramelada.

Cocinar a bano maria en un horno a 180 durante 40 minutos.

Sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco, lo llevamos a la heladera, una vez frío lo demolda# si gusta acompañado con crema Chantilly.