Flan de queso y vainilla

Para preparar esta receta, es importante comenzar precalentando el horno a 350 grados.

Asegurese de tener el molde de la torta preparado y listo fuera del horno.

En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, caliente el azúcar hasta que empiece a derretirse, vigilandolo constantemente.

Una vez que el azúcar comience a derretirse, revuelvalo suavemente con una cuchara de madera, evitando que se dore demasiado.

Vierta el caramelo resultante en el molde redondo para pasteles, cubriendo uniformemente el fondo antes de que se endurezca.

En un tazon de batidora, combine el queso crema y 2 cucharadas de leche evaporada hasta obtener una mezcla suave.

Incorpore los huevos de uno en uno sin incorporar aire en la mezcla, utilizando el accesorio de la paleta en la batidora.

Mezcle la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la vainilla en otro recipiente.

Pase la masa de flan por un colador para eliminar posibles trozos de queso y viertala en el molde preparado.

Coloque el molde en una bandeja de asar en el horno, agregue agua a la bandeja hasta que el flan este cubierto a la mitad.

Hornee el flan durante aproximadamente 1 hora hasta que este listo.

Una vez fuera del horno, deje enfriar en el molde durante 5 minutos, pase un cuchillo por el borde y vuelque cuidadosamente en un plato grande con borde.

Por ultimo, refrigere el flan hasta que este completamente frío antes de servir.