Flan

Empezamos por el caramelo. Colocar el azúcar en el molde que vamos a hacer el flan y agregarle unas cucharadas de agua hasta que quede completamente todo humedo. Colocar el molde directo a la hornalla y vamos a ir girandolo a medida que se haga. NO REVOLVER el caramelo. Cuidar que no quede muy oscuro /quemado porque se pone amargo

Una vez hecho el caramelo vamos a dejar enfriar y empezar con el flan.

Mezclar los huevos, leche, azúcar y la esencia de vainilla. Cuanto más mezcles, más agujeros va a tener después el flan (dicen que no tienen que quedar agujeros, pero que rico!)

Poner la mezcla en el molde al que previamente le hicimos el caramelo. Y para cocinarlo vamos a hacerlo a bano Maria en la cacerola o en el horno. Yo use la cacerola tapada y queda de diez!

Una vez que el agua hierve, dejarlo aproximadamente por 40 min a fuego mínimo. Para saber si está listo vamos a pincharlo y tiene que salir limpio el cuchillo. (en el medio siempre se va a mover un poquito, pero si sale el cuchillo limpio, está!)

Una vez listo dejarlo reposando en la olla con el fuego apagado. Cuando este frío lo vamos a llevar a la heladera por unos 30 minutos como mínimo y listo

Dulce de leche y a comer #flan #dulce #clasicos