Flor de Izote
La flor de izote es un ingrediente tradicional en la cocina guatemalteca, su suave y delicado sabor se presta para guisos, ensaladas, tamales y sopas.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Flores de izote
- 10 Tazas Agua
- 2 cdas Aceite
- 1 Diente Ajo
- 4 Tomates picados
- 1 Cebolla picada
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la flor de izote, primero se deben limpiar las flores retirandoles los centros y pistilos.
Después, se lavan los petalos en una olla con agua y sal, y se hierven durante 5 minutos.
Este proceso se repite dos veces para eliminar el amargor.
En una sartén con aceite caliente, se frien el ajo, la cebolla y el tomate.
Luego, se sazona con sal y pimienta al gusto.
Posteriormente, se agregan los petalos de la flor de izote y se hierve la mezcla por 3 minutos.
Finalmente, se sirve la flor de izote acompañada de la preparación anterior.
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