Flores de zapallo rellenas al horno

Sumergir las flores en un envase con agua un rato, se le puede agregar vinagre.

Secar las flores con rollo de cocina, cortar los bordes verdes externos, hacer un tajo entre dos petalos y cortar el pistilo. Con cuidado!

Para el relleno: corte en cubitos el tomate sin las semillas, el queso cremoso (si tienen uno más durito mejor), queso rallado, ciboulette picada y también le pique un ají picante de la huerta (el de la mala palabra)

Rellenar las flores con cuidado, batir los huevos con un poco de sal, pimienta y orégano, empane con avena

Llevar a horno medio hasta que se vea dorado, yo no lo di vuelta porque el queso se escapaba en mi caso.

Para acompañar hice una lactonesa con ají picante