Focaccia

En un bowl colocar la harina y verter en el centro el agua con levadura.

Esperar 20 minutos aprox. Para que la levadura fermente.

Aparte mezclar en un vaso con agua tibia la sal entrefina para hidratar las especias y disolver la sal.

Agregar el agua tibia con la sal y especias y mezclar hasta formar una masa.

Agregar las aceitunas a la masa enteras o cortadas.

Amasar hasta que la masa este lisa.

Dejar reposar la masa 30 min aprox.

Aceitar una bandeja y estirar la masa dentro de ella.

Dejar descansar nuevamente.

Presionar con los dedos para hacer los hoyos. Agregar el aceite de oliva (bastante), romero (si es fresco mejor) y sal gruesa.

Llevar al horno maximo arriba de todo hasta que dore.