Focaccia
La focaccia tradicional italiana es blanda y ligeramente crocante en la superficie externa. El secreto de este equilibrio perfecto de consistencias es el aceite de oliva extra virgen, y en esta receta te mostramos las olivas y el aceite de Rocha.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 ml Agua tibia
- 6 cdas Aceite de oliva
- 1/2 cda Sal
- 1/2 cda Azúcar
- 350 g Harina de trigo
- Sal gruesa
- 7 g Levadura seca
- 1 cdta Romero fresco
- 40 g Aceituna negra
- 40 g Tomates seco
Preparación
En un bol, se vierte la harina, la levadura y el azúcar.
Se hace un hueco en el centro para depositar el agua y se mezcla todo.
Luego se trabaja la combinacion con las manos, incorporando el aceite y la sal hasta lograr una masa compacta.
Se amasa sobre una mesada enharinada por 12 minutos, hasta que la masa sea elástica.
Se deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora.
Después, se vuelve a amasar brevemente y se extiende sobre una bandeja engrasada.
Se realizan huecos en la masa y se añade sal, aceite, romero, aceitunas y tomates secos.
Se deja reposar por 30 minutos, se precalienta el horno a 250 C y se hornea la focaccia durante 15 minutos.
Finalmente, se puede disfrutar de una deliciosa focaccia casera.
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