Fondue
La Fondue es un platillo de origen suizo que combina queso derretido con distintos acompanamientos. La clave está en la mezcla perfecta de quesos, vino y especias, logrando una textura suave y deliciosa. Ideal para compartir en reuniones o disfrutar en un dia frío. Sabor y diversion garantizados.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Ajos
- 400 g Queso gruyere madurado en cuevas, rallado
- 100 g Queso suizo emmentaler, rallado
- 100 g Queso suizo vacherin, rallado
- 200 ml Almidón de maíz
- 1 cdta Pimienta negra recien molida al gusto
- 1 cdta Nuez moscada recien rallada al gusto
- 310 ml Riesling
- 20 ml Kirsch
Preparación
Para preparar la fondue, se debe frotar el interior de la olla con un diente de ajo y picar los dos clavos de olor, colocandolos en la olla posteriormente.
Luego, añadir el queso, la maicena, la pimienta y la nuez moscada, mezclando bien todos los ingredientes.
Es importante añadir el vino y calentarlo a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta lograr que el queso se derrita y la mezcla quede suave.
Después de este paso, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 segundos y agregar el kirsch, ajustando el condimento segun el gusto.
Finalmente, se debe volver a calentar la mezcla y servirla inmediatamente con los acompanamientos que se prefieran.
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