Frijol de arriero
El Frijol de arriero, con espinazo, chile y epazote, es un caldo espeso perfecto para disfrutar en familia. La combinacion de sabores y aromas lo convierte en una delicia reconfortante para cualquier ocasion. Una receta que seguro te transportara a la autentica cocina tradicional.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
15
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Espinazo
- 1 kg Frijol rojo
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Epazote
- Chiles guajillo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el frijol de arriero, se deben cocer los frijoles en agua con sal hasta que esten a medio cocer.
Luego, se agrega el espinazo a la cocción.
Después, se debe desvenar y remojar el chile guajillo, molerlo y anadirlo a los frijoles, junto con la cabeza de ajo y el epazote.
Finalmente, se retira del fuego cuando el frijol este suave y el caldillo espeso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Frijol de arriero?
La receta de Frijol de arriero lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Frijol de arriero?
Con esta receta obtienes 15 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Frijol de arriero?
Frijol de arriero es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Frijol de arriero?
Los ingredientes principales son: 1 kg Espinazo; 1 kg Frijol rojo; 1 Cabeza de ajo; 1 Epazote; Chiles guajillo; 1 pizca Sal.
Comentarios
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