Fritada con chifle y salsa
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Carne de cerdo
- 2 kgs Grasa de cerdo
- 1/2 kg Pasta de ajo
- 1 Cebolla blanca
- 1 Toque de cerveza
- 1 Taza Agua
- 1 Taza Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Comino
- Cilantro
- Jugo de limón
Preparación
Se comienza cortando la carne de cerdo y la grasa en trozos pequenos, luego se colocan en una bandeja.
A estos trozos se les añade pasta de ajo y pimienta, seguido de un poco de comino, mezclando bien.
Después se agrega un poco de cerveza y se mezcla nuevamente.
Se deja reposar la carne sazonada por unos 30 minutos.
En una paila se coloca la carne con la grasa y se añade suficiente agua para cubrirlos por completo.
Se agrega cebolla blanca y tallo de cilantro, cocinando hasta que la carne se ablande y el agua se evapore, lo que hara que la grasa se derrita y se vuelva crujiente.
Se mueve bien para lograr una textura crocante en la carne de cerdo.
Por otro lado, se prepara una salsa criolla con cebolla, limón, tomate, cilantro, sal y pimienta, mezclando todos los ingredientes.
Una vez listo, se sirve la fritada acompañada de la salsa criolla, y utilizando el mismo aceite se preparan los chifles para acompañar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Fritada con chifle y salsa?
La receta de Fritada con chifle y salsa lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Fritada con chifle y salsa?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Fritada con chifle y salsa?
Fritada con chifle y salsa es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Fritada con chifle y salsa?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Carne de cerdo; 2 kgs Grasa de cerdo; 1/2 kg Pasta de ajo; 1 Cebolla blanca; 1 Toque de cerveza; 1 Taza Agua.
Comentarios
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