Ingredientes
- cdta Moluscos recolectados con marea baja (almejas, berberechos, conchas rosas, cangrejitos, caracoles de mar etc. (suerte con la recole
- Ajo picado fino
- Perejil picado fino
- litro Sal
- litro Pimienta a gusto (ojo con la cantidad de sa
- Vino blanco 1/2 tasa
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- litro As cantidades dependen de la recoleccion y de vuestro propio gusto
Preparación
1
Dejamos los frutos en agua de mar unas 3 a 4 horas a fin que ellos desprendan la arena que puedan tener, retiramos.
2
Si hay caracoles, rompemos elcaparazón extrayendo el animal, retiramos la parte negra y fileteamos el resto.
3
Calentamos el aceite de oliva y agregamos el vino dejando hervir unos minutos, a continuación agregamos todos los frutos junto con el ajo, perejil, dejamos cocer 5 a 10 min. (Segun cantidad y calor), rociamos con el jugo de limón.
4
Se come con la mano y un cuchillo chico para la apertura de los frutos, el jugo propio de la preparación se consume mojando trozos de pan.
5
Es ideal que mientras esto se consume tener casi listas unas corvinas asadas para continuar.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta