Pasta en crema de camarones
La pasta en crema de camarones es un platillo que combina la suavidad de la crema con el sabor intenso de los camarones. Perfecta fusion de tierra y mar que cautiva paladares con cada bocado. Un deleite para los amantes de la pasta y los frutos del mar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Camarones, pelados y limpios
- 1 Cebolla, finamente cortada
- 1 Chile dulce, finamente picado
- 2 Ajo triturados
- 2 Latas Tomates pelado
- 1 Taza Leche de coco
- 400 g Pasta corta
- Queso parmesano
- 1 cdta Pimentón
- 1 cdta Chile habanero, picadito
- Aceite de achiote
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una sartén, se debe calentar el aceite de achiote y agregar un poco de mantequilla.
Luego, se deben sofreir los camarones condimentados con sal, pimienta y paprika hasta que adquieran una tonalidad naranja, para después retirarlos y reservarlos.
Mientras tanto, se cocina la pasta en abundante agua con sal.
En la misma sartén utilizada previamente, se deben sofreir la cebolla, el ajo y el chile dulce.
Después, se añaden los tomates triturados y se cocina durante 5 minutos a fuego bajo.
Se incorpora la leche de coco a la salsa, se rectifica el sabor y se cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese.
A continuación, se agregan los camarones reservados junto con la pasta ya cocida.
Se mezclan todos los ingredientes muy bien.
Finalmente, se sirve la pasta en un plato hondo y se espolvorea con abundante queso parmesano antes de disfrutarla.
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