Galletas de avena y limón

Batimos la manteca con el huevo. Agregamos el azúcar e incorporamos el limón con su cáscara y la avena.

Agregamos harina para secar la mezcla. A mi me absorbio medio vaso pero eso puede variar segun que tan humeda este. Mezclar bien y unir con las manos.

Con las manos mojadas hacemos las pelotitas de las galletas y las aplastamos. Llevamos a una bandeja enmantecada y enharinada. Horno a 180c por 15'/20'

Recuerden que al estar de mudanza no habia nada, ni bol tenia. Si tienen vainilla no va a estar de más. La cáscara la tuve que poner en pequeños trozos, si se puede rallar mejor.