Ingredientes
- 1 Taza Coco rallado
- 2 Huevos
- 2 Tazas Harina (la que use es sin gluten)
- 1 cdta Vainilla
- 1/2 Taza Manteca
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 Dulce de leche repostero o el dulce que más les guste
- 1 cdta Polvo de hornear
Preparación
1
En un bols, bato los huevos, le agrego el polvo de hornear, zumo la manteca y la vainilla, incorporamos el azúcar en forma de lluvia, batido de 5 minutos.
2
Luego en forma envolvente le agrego la harina, y media taza del coco mezclo todo.
3
Formo pelotitas pasando por el coco restante, voy achatando dando forma de galletas con un hueco en el centro donde coloco el dulce.
4
Hagan profundo el hueco, a mi se me desbordo. Coloquenlo en una placa para horno y cocinar hasta dorar levemente.
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