Ingredientes
- 500 g Harina
- 20 g Sal (1 cda sopera)
- 25 g Levadura
- C/n Agua tibia
- 80 g Harina
- 150 g Grasa
Preparación
Activar levadura (1 cda de azúcar, 1 cda de harina, levadura y agua tibia) dejar reposar 10 minutos.
Armar masa con la harina, sal y levadura previamente activada. Que sea una masa blanda. Dejar reposar por 15 minutos.
Mientras esperamos armemos el empaste! Mezclamos los 80 gr de harina con la grasa a temperatura ambiente y hacer una pasta. La colocamos en un film (o bolsa) y poner en el frizzer un rato.
Estirar la masa ya descansada, colocarle el empaste ya refrigerado en el medio y doblar en 3.
Estiramos con palo de amasar y volvemos a doblar en 3 la masa. (Hacer este procedimiento 3 veces).
Cortar los bordes para liberar el hojaldre y cortar en cuadrados y dejas leudar por 15 min. Hornear a 180 hasta que esten doradas.
De la misma receta se pueden hacer galletas, cremonas, trenzas, etc.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Galletas de grasa?
Galletas de grasa es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Galletas de grasa?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina; 20 g Sal (1 cda sopera); 25 g Levadura; C/n Agua tibia; 80 g Harina; 150 g Grasa.
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