Galletitas de manteca

En un recipiente: harina huevos y manteca, la manteca puede estar derretida, pero es mejor pisada con tenedor.

Mezclamos, agregamos azúcar y esencia de vainilla.

Mezclamos con las manos, hasta que quede un bollo grande, color amarillo oscuro.

Dividimos en bollitos como si fuese pizza, estiramos y con moldes circulares cortamos nuestras galletitas.

Al estirar es fundamental que no quede muy finita o se rompera.

En asaderas con harina o fritolin ponemos nuestras galletitas y al horno medio de 10 a 15 minutos CONTROLAR ATENTAMENTE.

CONSEJOS: A la mezcla podemos agregarle ralladura de naranja o limón. Antes de estirar poner harina en la mesada para que no se pegue.