Ingredientes
- 85 g Manteca
- 85 g Azúcar
- 125 g Polenta
- 50 g Harina leudante
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de medio limón
- 1 Huevo grande
Preparación
Mezclar el azúcar, la polenta y la harina en un bowl. Cuando los secos esten integrados agregar la ralladura de naranja y la de limón.
Derretir la manteca y dejarla entibiar. Cuando no este muy caliente, la agregamos a los secos junto con un huevo batido. Unir bien todo con una espatula.
Llevar la mezcla por 1/2 hora a la heladera para que tome firmeza.
Luego de la media hora de heladera, hacer bolitas pequeñas sin manosear mucho la mezcla (para que no se derrita la manteca). Colocarlas en asadera enmantecada dejando espacio entre cada galletita (en el horno se expanden).
Llevar a horno medio por 10 minutos o hasta que se vean doradas por abajo. Al retirar estaran blandas, dejar enfriar para que endurezcan.
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