Ingredientes
- 2 Huevos
- 2 cdas Queso crema
- 2 cdas Crema de leche
- 50 g Manteca derretida
- C/n Endulzante
- Esencia de vainilla
- 10 cdas Coco rallado
- 5 cdas Harina de lino
- 5 cdas Lino
- 1 cda Polvo de hornear
Preparación
1
Por un lado mezclar los ingredientes secos y por el otro los humedos. Mezclar ambos y dejar reposar unos minutos hasta que el coco absorba bien la humedad.
2
La masa debe quedar espesa y fácil de manejar. Si queda demasiado seca colocar un chorrito de agua, si queda demasiado blanda agregar un poco más de coco o harina de lino.
3
Colocar en placa de silicona y darle la forma de galleta. Hornear durante 15 o 20 minutos. Quedan humedas por dentro y crujientes por fuera. Salen unas 24 unidades aproximadamente.
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