Galletitas super rapidas de limón

Colocamos la manteca y azúcar en un bowl, pisamos con tenedor hasta formar una pasta, agregar el huevo, mezclar, incorporar de a poco la harina

Una vez unido todo amasar bien hasta formar un bollo liso

Estirar la masa (sin dejar descansar) hasta llegar a 1cm de grosor, cortar con cortapasta, enmantecar y enharinar un molde, llevar a horno a 180 grados durante 10 minutos aproximadamente, cuando esten doraditas y si al pinchar con un cuchillo sale limpio ya estan. No me hizo falta agregar leche o agua para unir la masa. Con la humedad del huevo y la manteca se unio todo muy bien.