Gallina ticulena

La Gallina ticulena es un platillo tradicional mexicano con sabores intensos. Cocida con jamon y manteca, adobada con clavos y orégano. Una receta que requiere tiempo y paciencia para lograr su delicioso sabor unico. Un manjar que deleitara tu paladar.

Platos principalesMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Gallina ticulena

Ingredientes

  1. 1 Gallina cortada en piezas y cocida
  2. 75 g Jamón picado
  3. 6 Pimientas
  4. 4 cdas Vinagre
  5. 4 Oréganos
  6. 3 Ajos
  7. 2 Clavos
  8. 2 Cogollos de lechuga picados
  9. 2 Papas cocidas y picadas
  10. 1 Cebolla
  11. 1 Raja de canela
  12. Mantequilla
  13. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar el guiso de gallina, lo primero que se debe hacer es cocer las piezas de gallina y luego escurrirlas cuidadosamente.

2

Después, se frien las piezas en manteca junto con el jamon, los cogollos y las papas.

3

Luego se agregan las especias previamente molidas con cebolla, ajo y vinagre.

4

Posteriormente, se añaden tres tazas del caldo en el que se cocino la gallina y se deja hervir el guiso hasta que la salsa espese.

5

Así se obtendra un delicioso guiso de gallina listo para disfrutar.

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