Ingredientes
- 100 g Pistachos pelado
- 50 g Azúcar impalpable
- 15 cc Aceite
- 50 cc Crema de leche
- 100 g Chocolate blanco
Preparación
1
Para la pasta sacar la cáscara dura al pistacho y luego dejarlo en remojo con abundante agua por una hora. Con un pano o reparador limpio colocar los pistachos y moverlos para que suelte su segunda cascara. Ponerlo en un procesador junto con el azúcar y el aceite. Triturar hasta formar una pasta.
2
Para la ganache calentar la crema. Aparte derretir el chocolate y unirlo con la pasta. Añadir la crema caliente y mezclar. Una vez fría batir para hacerla más cremosa
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