Ingredientes
- 1 Lata Lenteja
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Pimiento
- 1/2 Zanahoria
- Cebolla de verdeo
- 2 Rebanadas Calabaza
- 1/2 Berenjena
- 1 Tomate
- Sal, pimienta y orégano
Preparación
1
Rehogamos cebolla con pimiento y zanahoria. Picamos el resto de las verduras en cubitos y las agregamos. Condimentamos
2
Luego de un tiempo, agregamos un tomate en cubitos (yo le agregue también un poco de jugo de tomate perita que me habia sobrado), y la lata de lentejas. Podes agregarle unas hojas de laurel, queda buenisimo.
3
Mezclamos bien y dejamos que se termine de cocinar. A mi me gusta dejar que se seque bastante, podes sacarlo antes para que quede con mucho caldo. Es importante ir agregando agua
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