Ingredientes
- 2 kgs Mondongo
- 1 kg Papa
- 1/2 kg Zanahoria
- 1 kg Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- 2 Hojas Laurel
- 1 Morron rojo grande
- C/n Condimento
- g Anos pimienta negra
- 520 g Puré tomate
Preparación
Cortar el mondongo en tiras o cuadraditos, agregar agua y ponerlo a hervir una hora y media aproximadamente
Cortar mientras tanto los demas ingredientes, rehogar la cebolla, ajo y morrón apartar, en otra olla bastante grande(porque después vamos a juntar todo) poner a hervir las zanahorias de 20 a 30 minutos
Pasada la hora y media del hervor del mondongo colar, agregar junto con las zanahorias, papas (todavía crudas), los demas ingredientes ya rehogados, hojas de laurel, condimentos, puré de tomate, granos de pimienta, cubrir hasta arriba con agua, dejar hervir nuevamente, una vez cocidas las papas apagamos el fuego
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Guiso de mondongo?
Con esta receta obtienes 15 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Guiso de mondongo?
Guiso de mondongo es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Guiso de mondongo?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Mondongo; 1 kg Papa; 1/2 kg Zanahoria; 1 kg Cebolla; 2 Dientes Ajo; 2 Hojas Laurel.
Comentarios
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