Guiso de quimbombo
El guiso de quimbombo es un tesoro culinario de origen africano, ahora parte esencial de la gastronomia cubana. Su textura viscosa y sabor suave lo convierten en un plato reconfortante y lleno de historia. Se cocina con distintos ingredientes, resaltando la versatilidad de esta receta.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Quimbombo
- 1 kg Pechuga de pollo
- 1 Cebolla grande
- 1 Ají de ensalada o pimiento
- 2 Ajos
- 2 cdtas Sal
- 1/4 cdta Pimienta negra
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Vinagre
- 1 Taza Caldo de pollo
- 1 Taza Vino seco
- 1/2 Taza Aceite
- 3 Tazas Agua
- 20 ml Zumo de limón
- 3 Plátanos
Preparación
Calienta el aceite en una olla y dora el pollo en cuartos junto con la cebolla, el ají y el ajo machacados.
Agrega sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco.
Lava el quimbombo entero, quitale la cabeza y la punta, y picalo de manera que las rueditas caigan directamente en agua con limón para "cortarles la baba".
Cuando el pollo este medio cocinado, añade agua, jugo de limón y el quimbombo.
Cocina hasta que este blando.
Incorpora los platanos hervidos, previamente reducidos a fufu y en bolas.
Dejalos cocinar por unos minutos más y! Listo! Se sirve caliente y acompañado de arroz blanco si lo deseas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Guiso de quimbombo?
La receta de Guiso de quimbombo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Guiso de quimbombo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Guiso de quimbombo?
Guiso de quimbombo es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Guiso de quimbombo?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Quimbombo; 1 kg Pechuga de pollo; 1 Cebolla grande; 1 Ají de ensalada o pimiento; 2 Ajos; 2 cdtas Sal.
Comentarios
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