Gulab jamun
El Gulab jamun, un postre indio, se caracteriza por sus bolitas emborrachadas con especias y anis. Preparado con una mezcla de harina, leche en polvo y queso cremoso, frito hasta dorar y luego empapado en jarabe de azúcar y especias. Delicioso y aromatico.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 ml Agua
- 2 Tazas Azúcar
- 3 Cardamomos
- 2 Canelas en rama
- 3 Estrellas de anis
- 1 cdta Azafran
- 3 cdas Harina leudante
- 2 cdas Leche en polvo
- 125 g Queso cremoso
- 12 Pasas de uvas
- 1 Taza Aceite para freír
- 1 Taza Harina de trigo
- 1 cdta Agua de rosa
Preparación
Para preparar estos deliciosos bunuelos de uva pasas, comienza mezclando el agua con el azúcar y las especias en una olla.
Calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Luego, sube el fuego al maximo y deja hervir durante cinco minutos sin remover.
Retira del fuego y agrega el agua de rosas y el azafran, luego deja enfriar la mezcla.
En un recipiente aparte, forma una masa combinando la harina, la leche en polvo y el queso cremoso.
Amasa durante cinco minutos y corta en porciones iguales.
Usa cada porcion para envolver las uvas pasas.
Calienta aceite en una sartén y frie las bolitas de masa rellenas hasta que esten doradas.
Luego, colocalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Pasa las bolitas por la mezcla de especias y dejalas reposar durante una hora para que absorban los sabores.
Finalmente, simplemente sirvelas y disfruta de estos sabrosos bunuelos de uva pasas.
Buen provecho!
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