Hamburguesas con Chia

Primero procesamos la cebolla y el ajo en la licuadora con medio vaso de agua hasta que se hacen una pasta con pedacitos muy pequeños de cebolla

Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta hacer una masa no demasiado chirle. Si es necesario se agrega un poquito más de pan rallado.

Si arman a mano hacer bolitas del tamaño del hueco de la palma y darles forma aplastandolas suavemente. Si las hacen con molde, rellenar bien el mismo y comprimir quitando el sobrante. El secreto está en presionar hasta que la hamburguesa sale pegada a la tapa con la que se hace la presión y no manipular la hamburguesa sino colocar directamente sobre la plancha en la que se va a cocinar. Yo utilizo una plancheta de doble hornalla. Untar está con poco aceite antes de poner las hamburguesas.

Cocinar sobre plancha a fuego medio para no arrebatarlas. Darlas vuelta cuando debajo esten doradas y cocinar del otro lado.

Servir acompanadas con lo que quieras o en sandwich. Yo las servi con una guarnicion de fideitos caseros que me quedaron de otra comida.