Ingredientes
- 500 g Carne picada comun
- 1/2 Morrón
- 1/2 Morron verde
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- 300 g Calabaza
- 100 g Queso sardo
- 50 g Manteca
- C/n Aceite
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Orégano
- C/n Tomillo
- C/n Pimenton ahumado
- C/n Comino
Preparación
Cortamos la cebolla y los morrones en brunoise. Los salteamos en un sartén con aceite hasta que esten a punto. Reservamos y dejamos enfriar.
En un bol mezclamos la carne picada, el salteado de cebolla y morron, los huevos y un poco de queso sardo rallado. Integramos todos los ingredientes, salpimentamos y agregamos orégano, tomillo, pimentón ahumado y comino.
Armamos las hamburguesas de unos 150 gr. Aproximadamente.
En un sartén o gill cocinamos las hamburguesas.
Pelamos y cortamos en cubos la calabaza. En una olla con agua y sal cocinamos la calabaza hasta que este tierna.
Colamos la calabaza cocida y pisamos con pisapapas formando un puré homogeneo. Salpimentamos y agregamos tomillo, el queso sardo rallado y manteca. Integramos bien todos los ingredientes.
Servimos las hamburguesas y el puré de calabaza.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta